domingo, 11 de marzo de 2007

BOQUERONES EN VINAGRE


INGREDIENTES:
-1 Kl. de boquerones bien frescos
- 1 botella de vinagre
- Sal gorda
- Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- 1 Ramita de perejil
PREPARACIÓN:
Limpiamos los boquerones y los metemos en agua y sal gorda un par de horas para que se desangren. A continuación los sacamos del agua y los ponemos a escurrir. En una bol hondo echamos la botella de vinagre y un poco de sal gorda y volvemos a meter los boquerones. Los dejamos así hasta que vemos que se han puesto blanco. Lo sacamos y lo ponemos a escurrir. Una vez escurridos los colocamos en una fuente, cubrimos con aceite de oliva y le picamos ajo y perejil.

1 comentarios:

Asun dijo...

Prueba a realizar la misma receta pero usando sardinas, procura que no sean muy grandes, ya me diras que te ha parecido. Asun

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